Havregrynsgröt

2 portioner

Ingredienser:

4 dl vatten
2 dl havregryn
1 krm salt

Ev. sylt eller socker

Gör så här:

Blanda vatten, havregryn och salt i en kastrull och koka upp. Servera med lite sylt eller socker.

Limesockerkaka

Ingredienser:
2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

1 Lime

Matfett och ströbröd till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
2. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. Häll mjölkblandningen i socker blandningen och rör om. Vispa ner mjölblandningen i smeten. Riv ner lite limeskal efter önskad mängd och häll smeten i formen.
3. Grädda kakan i 175 graders ugn i 28-30 minuter. Känn med en sticka om den är klar. Är stickan helt torr är kakan klar. Ta ut kakan ur formen och pressa lite lime ovanpå den och låt den svalna under bakduk.

Scones

Ingredienser:
8 dl vetemjöl

1 1/2 msk bakpulver

1 tsk salt

100 g smör

4 dl mjölk

Gör så här:
1. Värm ugnen till 225°. Skär smöret i tunna skivor. Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och smör. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela den i två delar. Lägg på smord plåt och forma varje del till en rund kaka. Snitta kakorna i fyra delar med en vass kniv.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt bröden svalna något på galler innan de avnjuts ljumma med smör och ett gott pålägg. Tips! Smaksätt gärna degen med rivet skal av 1 citron, apelsin eller lime.

Äppel-, Rabarber- Hjortronkaka med havregryn

Ingredienser:
4-5 äpplen eller motsvarande mängd rabarber eller hjortron (funkar även med hallon och Jordgubbar)
75 g smör eller margarin
½ dl socker
2 tsk Kanel
3 dl havregryn

Gör så här:
Skala. kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Fördela matfettet i blandningen med fingertopparna till en grynig massa. Strö den över äpplena. Grädda i 225 grader, ca 20 min. Servera äppelkakan ljummen
med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde.

Kanelbullar

Tillagningstid: 50 minuter + jästiden
40 bullar

Ingredienser:

Deg:
ca 850 g vetemjöl
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk kanel

Topping:
1 uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Smält matfett, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
2. Smula ned jästen i en degbunke. Häll över degvätskan och rör tills jästen har löst sig.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen smidig för hand eller i maskin till degen släpper bunkens kanter.
4. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
5. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
6. Dela degen i 4 delar och kavla ut varje del till en avlång kaka.
7. Bred på ett tunt lager av fyllningen och rulla ihop kakan till en rulle. Skär rullen i 10 delar och lägg bitarna med snittytan uppåt i pappersformar.
8. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
9. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker på. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk.

White Russian

6 cl vodka

3 cl Kahlúa
Mellanmjölk

Skaka med is och sila upp i ett grogglas.

Daim

Tillagningstid: 30 minuter
8 portioner

Ingredienser:

2 msk smör

2 msk ljus sirap

1 tsk kakao

1 ½ dl strösocker

50 gr flagad mandel

100 g ljus blockchoklad

Gör så här:
1. Bryn sockret till en ljus karamell i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sedan sirap, kakao och mandel. Rör tills det blir lättflytande, tillsätt sedan smör under omröring.
2. Bred ut smeten på oljat bakplåtpapper. Låt stelna 30 sekunder skär sedan skåror i den mjuka massan. Låt svalna, bryt sedan bitarna efter skårorna.
3. Smält chokladen i vattenbad eller mikro, doppa ovansidan av dajmbitarna i den smälta chokladen, lägg tillbaka på bakplåtspappret, ställ sedan kallt till dess chokladen hårdnar.